• 文献检索
  • 文档翻译
  • 深度研究
  • 学术资讯
  • Suppr Zotero 插件Zotero 插件
  • 邀请有礼
  • 套餐&价格
  • 历史记录
应用&插件
Suppr Zotero 插件Zotero 插件浏览器插件Mac 客户端Windows 客户端微信小程序
定价
高级版会员购买积分包购买API积分包
服务
文献检索文档翻译深度研究API 文档MCP 服务
关于我们
关于 Suppr公司介绍联系我们用户协议隐私条款
关注我们

Suppr 超能文献

核心技术专利：CN118964589B侵权必究
粤ICP备2023148730 号-1Suppr @ 2026

文献检索

告别复杂PubMed语法，用中文像聊天一样搜索，搜遍4000万医学文献。AI智能推荐，让科研检索更轻松。

立即免费搜索

文件翻译

保留排版，准确专业，支持PDF/Word/PPT等文件格式，支持 12+语言互译。

免费翻译文档

深度研究

AI帮你快速写综述，25分钟生成高质量综述，智能提取关键信息，辅助科研写作。

立即免费体验

[The effect of aluminum kitchenware on some pigments of plant origin].

作者信息

Evenshteĭn Z M

出版信息

Vopr Pitan. 1969 Sep-Oct;28(5):73-6.

PMID:5370921
Abstract
摘要

相似文献

1
[The effect of aluminum kitchenware on some pigments of plant origin].[铝制厨具对某些植物源色素的影响]
Vopr Pitan. 1969 Sep-Oct;28(5):73-6.
2
Iron content of some Mexican-American foods. Effect of cooking in iron, glass, or aluminum utensils.一些墨西哥裔美国人食物的铁含量。用铁制、玻璃或铝制器具烹饪的影响。
J Am Diet Assoc. 1972 Feb;60(2):123-6.
3
Pigments in the fruit of red-fleshed kiwifruit (Actinidia chinensis and Actinidia deliciosa).红肉猕猴桃（中华猕猴桃和美味猕猴桃）果实中的色素。
J Agric Food Chem. 2005 Nov 30;53(24):9526-30. doi: 10.1021/jf051629u.
4
Effect of cooking utensil composition and contents on the reductive dechlorination of DDT to DDD.烹饪器具的成分和内容物对滴滴涕还原脱氯生成滴滴滴的影响。
J Assoc Off Anal Chem. 1971 Nov;54(6):1352-6.
5
HPLC-PDA-MS/MS of anthocyanins and carotenoids from dovyalis and tamarillo fruits.刺黄果和树番茄果实中花青素和类胡萝卜素的高效液相色谱-光电二极管阵列-串联质谱分析
J Agric Food Chem. 2007 Oct 31;55(22):9135-41. doi: 10.1021/jf071316u. Epub 2007 Oct 10.
6
[Biological markers for the intake of fruit and vegetables].
Tidsskr Nor Laegeforen. 1999 Sep 30;119(23):3421-6.
7
Biosynthesis of plant pigments: anthocyanins, betalains and carotenoids.植物色素的生物合成：花青素、甜菜色素和类胡萝卜素。
Plant J. 2008 May;54(4):733-49. doi: 10.1111/j.1365-313X.2008.03447.x.
8
Effect of anthocyanins, carotenoids, and flavonols on chlorophyll fluorescence excitation spectra in apple fruit: signature analysis, assessment, modelling, and relevance to photoprotection.花青素、类胡萝卜素和黄酮醇对苹果果实叶绿素荧光激发光谱的影响：特征分析、评估、建模及与光保护的相关性
J Exp Bot. 2008;59(2):349-59. doi: 10.1093/jxb/erm316. Epub 2008 Feb 5.
9
Iron content of Cambodian foods when prepared in cooking pots containing an iron ingot.在含有铁块的烹饪锅中烹制时，柬埔寨食物的铁含量。
Trop Med Int Health. 2011 Dec;16(12):1518-24. doi: 10.1111/j.1365-3156.2011.02878.x. Epub 2011 Sep 9.
10
Pigments in avocado tissue and oil.鳄梨组织和油中的色素。
J Agric Food Chem. 2006 Dec 27;54(26):10151-8. doi: 10.1021/jf061809j.