• 文献检索
  • 文档翻译
  • 深度研究
  • 学术资讯
  • Suppr Zotero 插件Zotero 插件
  • 邀请有礼
  • 套餐&价格
  • 历史记录
应用&插件
Suppr Zotero 插件Zotero 插件浏览器插件Mac 客户端Windows 客户端微信小程序
定价
高级版会员购买积分包购买API积分包
服务
文献检索文档翻译深度研究API 文档MCP 服务
关于我们
关于 Suppr公司介绍联系我们用户协议隐私条款
关注我们

Suppr 超能文献

核心技术专利：CN118964589B侵权必究
粤ICP备2023148730 号-1Suppr @ 2026

文献检索

告别复杂PubMed语法，用中文像聊天一样搜索，搜遍4000万医学文献。AI智能推荐，让科研检索更轻松。

立即免费搜索

文件翻译

保留排版，准确专业，支持PDF/Word/PPT等文件格式，支持 12+语言互译。

免费翻译文档

深度研究

AI帮你快速写综述，25分钟生成高质量综述，智能提取关键信息，辅助科研写作。

立即免费体验

Iron-supplemented cow milk. Identification and spectral properties of iron bound to casein micelles.

作者信息

Hegenauer J, Saltman P, Ludwig D, Ripley L, Ley A

出版信息

J Agric Food Chem. 1979 Nov-Dec;27(6):1294-301. doi: 10.1021/jf60226a054.

DOI:10.1021/jf60226a054
PMID:544658
Abstract
摘要

相似文献

1
Iron-supplemented cow milk. Identification and spectral properties of iron bound to casein micelles.铁强化牛奶。与酪蛋白胶粒结合的铁的鉴定及光谱特性。
J Agric Food Chem. 1979 Nov-Dec;27(6):1294-301. doi: 10.1021/jf60226a054.
2
Distribution of added iron and polyphosphate phosphorus in cow's milk.
J Dairy Sci. 1974 May;57(5):545-50. doi: 10.3168/jds.S0022-0302(74)84931-3.
3
Effect of processing milk upon association of added iron with different protein fractions.
J Dairy Sci. 1974 Jan;57(1):121-3. doi: 10.3168/jds.S0022-0302(74)84840-X.
4
Oxidative stability of iron fortified goat and cow milk and their peptide isolates.铁强化羊奶和牛奶及其肽分离物的氧化稳定性。
Food Chem. 2017 Dec 15;237:1021-1024. doi: 10.1016/j.foodchem.2017.06.006. Epub 2017 Jun 3.
5
Effects of supplemental iron and copper on lipid oxidation in milk. 1. Comparison of metal complexes in emulsified and homogenized milk.补充铁和铜对牛奶脂质氧化的影响。1. 乳化和均质牛奶中金属络合物的比较。
J Agric Food Chem. 1979 Jul-Aug;27(4):860-7. doi: 10.1021/jf60224a048.
6
Effects of supplemental iron and copper on lipid oxidation in milk. 2. Comparison of metal complexes in heated and pasteurized milk.补充铁和铜对牛奶脂质氧化的影响。2. 加热和巴氏杀菌牛奶中金属络合物的比较。
J Agric Food Chem. 1979 Jul-Aug;27(4):868-71. doi: 10.1021/jf60224a049.
7
Interactions of casein micelles with calcium phosphate particles.酪蛋白胶束与磷酸钙颗粒的相互作用。
J Agric Food Chem. 2014 Jun 25;62(25):5983-92. doi: 10.1021/jf5018143. Epub 2014 Jun 13.
8
[Iron content of industrialized foods (author's transl)].工业化食品的铁含量（作者译）
Rev Invest Clin. 1974 Apr-Jun;26(2):141-51.
9
The disaggregation of calcium-depleted casein micelles.
Eur J Biochem. 1988 Jun 1;174(2):339-43. doi: 10.1111/j.1432-1033.1988.tb14103.x.
10
Binding added iron to various milk proteins.将添加的铁与各种乳蛋白结合。
J Dairy Sci. 1976 Sep;59(9):1557-9. doi: 10.3168/jds.S0022-0302(76)84404-9.

引用本文的文献

1
Bioavailability of lead from various milk diets studied in a suckling rat model.在乳鼠模型中研究的不同奶类饮食中铅的生物利用度。
Biometals. 1995 Jul;8(3):231-6. doi: 10.1007/BF00143381.