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Effect of storage at 3 C on the proteinase enzyme systems of slow and fast strains of lactic streptococci.

作者信息

Westhoff D C, Cowman R A, Speck M L

出版信息

J Dairy Sci. 1970 Aug;53(8):1023-7. doi: 10.3168/jds.S0022-0302(70)86339-1.

DOI:10.3168/jds.S0022-0302(70)86339-1
PMID:5469731
Abstract
摘要

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Effect of storage at 3 C on the proteinase enzyme systems of slow and fast strains of lactic streptococci.3℃储存对乳酸链球菌快慢菌株蛋白酶酶系统的影响。
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