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A novel approach to the determination of soya protein in meat products using peptide analysis.

作者信息

Bailey F J, Hitchcock C

出版信息

Ann Nutr Aliment. 1977;31(2):259-60.

PMID:562124
Abstract
摘要

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引用本文的文献

1
Methods for detection and determination of vegetable proteins in meat products.肉类制品中植物蛋白的检测与测定方法。
J Am Oil Chem Soc. 1979 Mar;56(3):285-7. doi: 10.1007/BF02671473.