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The flavour volatiles of fats and fat-containing foods. II. A gas chromatographic investigation of volatile autoxidation products from sunflower oil.

作者信息

Swoboda P A, Lea C H

出版信息

J Sci Food Agric. 1965 Nov;16(11):680-9. doi: 10.1002/jsfa.2740161108.

DOI:10.1002/jsfa.2740161108
PMID:5853345
Abstract
摘要

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1
The flavour volatiles of fats and fat-containing foods. II. A gas chromatographic investigation of volatile autoxidation products from sunflower oil.脂肪及含脂肪食品的风味挥发物。II. 葵花籽油挥发性自动氧化产物的气相色谱研究。
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