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Formation of mutagens in sugar-amino acid model systems.

作者信息

Spingarn N E, Garvie-Gould C T, Slocum L A

出版信息

J Agric Food Chem. 1983 Mar-Apr;31(2):301-4. doi: 10.1021/jf00116a029.

DOI:10.1021/jf00116a029
PMID:6853858
Abstract
摘要

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Formation of mutagens in sugar-amino acid model systems.糖-氨基酸模型体系中诱变剂的形成。
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