抗坏血酸和半胱氨酸对食品添加剂山梨酸和亚硝酸钠反应形成的一种新型吡咯诱变剂的去诱变作用。 - Suppr

Desmutagenic actions of ascorbic acid and cysteine on a new pyrrole mutagen formed by the reaction between food additives; sorbic acid and sodium nitrite.

Osawa T, Ishibashi H, Namiki M, Kada T

Biochem Biophys Res Commun. 1980 Jul 31;95(2):835-41. doi: 10.1016/0006-291x(80)90863-3.

Abstract

摘要

Biochem Biophys Res Commun. 1980 Jul 31;95(2):835-41. doi: 10.1016/0006-291x(80)90863-3.

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