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Biogenesis of flavour compounds in cheese.

作者信息

Fox P F, Singh T K, McSweeney P L

机构信息

Department of Food Chemistry, University College, Cork, Ireland.

出版信息

Adv Exp Med Biol. 1995;367:59-98. doi: 10.1007/978-1-4615-1913-3_6.

DOI:10.1007/978-1-4615-1913-3_6
PMID:7572380
Abstract
摘要

相似文献

1
Biogenesis of flavour compounds in cheese.
Adv Exp Med Biol. 1995;367:59-98. doi: 10.1007/978-1-4615-1913-3_6.
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