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Downstream processing of sucrose 6-glucosylmutase and production of isomaltulose, a non-cariogenic, low-caloric sweetener.

作者信息

Egerer P

机构信息

Deutsches Patentamt, Müchen, Germany.

出版信息

Hindustan Antibiot Bull. 1994 Aug-Nov;36(3-4):65-77.

PMID:8567324
Abstract
摘要

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1
Downstream processing of sucrose 6-glucosylmutase and production of isomaltulose, a non-cariogenic, low-caloric sweetener.蔗糖6-葡萄糖基转移酶的下游加工及非致龋性低热量甜味剂异麦芽酮糖醇的生产。
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