压力大就暴饮暴食？追踪1.8万人后发现：你的身体其实想“动起来”

我们每个人大概都有过这样的时刻：在经历了让人抓狂的一天工作后，回家的路上只想做两件事——点一份高热量的炸鸡外卖，然后瘫在沙发上一动不动刷手机。这时候，我们通常会理直气壮地告诉自己：“我压力太大了，需要放松一下。”

“压力导致不健康的生活方式”，这似乎已经成了现代人的共识。我们默认压力是自律的杀手，是肥胖的推手，是让我们拿起酒杯和香烟的罪魁祸首。

但是，真相真的如此简单吗？

如果我告诉你，当你觉得自己“压力山大”时，你的身体内部可能正试图驱使你去运动、去保持健康，你会不会觉得这简直违反直觉？近期，一项发表在心理学权威期刊上的大规模系统综述，通过分析100项研究、追踪了超过1.8万人的日常生活，揭示了一个颠覆常识的结论：我们大脑感觉到的“压力”和身体实际发生的“压力反应”，可能会把你推向截然不同的两个方向。

1. 为什么我们在实验室里懂了很多，却依然过不好这一生？

在过去，科学家们研究压力，往往喜欢把人关在实验室里。他们会故意制造一些紧张情境，比如让你在众目睽睽下做复杂的数学题，或者把手放进冰水里，然后观察你会不会想吃巧克力。

这种研究方法虽然严谨，但却忽略了一个最关键的问题：生活不是实验室。

现实生活中的压力是动态的、复杂的、稍纵即逝的。早晨堵车时的烦躁、老板突然发来的消息、甚至只是看到镜子里自己疲惫的脸，这些微小的压力像碎片一样散落在我们的每一天里。它们真的会立刻让我们拿起甜甜圈吗？还是说，那一瞬间的生理冲动其实是想让你“战斗”？

为了解开这个谜题，来自瑞士伯尔尼大学等机构的研究团队，不再局限于实验室，而是将目光投向了“日常生活”。他们筛选了2333份记录，最终锁定了100项高质量的密集纵向研究（Intensive Longitudinal Studies）。这些研究通过智能手机、可穿戴设备等技术，实时捕捉了18122名参与者在真实生活中的每一个压力瞬间和随后的行为选择。

这不仅仅是一次数据的汇总，更是一次对现代人生活真相的深度扫描。

2. 大脑说“累了”，身体却说“快跑”？

这项研究最令人意外的发现，在于“你怎么想”和“身体怎么做”之间出现了巨大的分歧。

当我们谈论压力时，其实混淆了两个概念：一个是心理层面的，即你觉得自己遭遇了糟糕的事，感到紧张、无助；另一个是生理层面的，即你的心跳加速、皮质醇（压力荷尔蒙）升高等生理反应。

在研究者分析的这100项研究中，绝大多数（94.5%）都依赖于参与者的自我报告，也就是问大家“你现在感觉压力大吗？”。只有极少数（5.5%）的研究真正去测量了生理指标。而恰恰是这少部分的数据，揭示了被我们忽视的另一面。

如图[1]所示，数据的对比令人深思。当研究通过问卷询问人们“是否感到压力”时（图中的a和b柱状图），结果不出所料：感觉压力大的人，确实更容易从事不健康的行为，比如吃垃圾食品、抽烟或久坐不动。这符合我们“压力大就放纵”的直觉。

然而，当我们看图中最右侧的d部分——生理压力反应（Phys. stress response）时，情况发生了惊人的反转：

当身体出现客观的压力生理反应（如心率变异性改变、皮质醇升高等）时，人们反而更倾向于做出“健康”的行为，比如增加身体活动。

这究竟是怎么回事？

要理解这个反直觉的现象，我们需要回到人类进化的源头。正如研究者在论文中引用的图[2]所示，压力不仅仅是一个单一的状态，而是一个完整的过程。从“压力源”出现，到大脑进行“认知评估”，再到身体产生“生理反应”，这是一个链条。

在远古时代，当我们的祖先遇到压力（比如遇到一只老虎），身体分泌肾上腺素和皮质醇，心跳加速，目的是为了调动全身的能量储备，准备“战斗或逃跑”（Fight or Flight）。这种原始的生理冲动，本质上是促使生物体动起来的。

所以，当你在现代生活中感到压力飙升时，你的身体其实依然忠实地执行着古老的程序：它在动员能量，试图让你“动起来”去解决问题。这解释了为什么生理指标显示的压力往往与更高的身体活动量相关——你的身体本能地想去运动、去释放。

但不幸的是，现代人的压力源通常不是老虎，而是还不完的房贷和回不完的邮件。你没法靠“逃跑”解决问题，于是你坐在椅子上，压抑了身体的冲动。这时候，你的大脑（认知评估）占据了上风：“我好烦，我需要安慰。”于是，你伸向了薯片。

简单来说：你的身体想让你去跑步（生理反应），但你的大脑却想让你吃顿好的（认知评价）。在这场博弈中，如果你只听大脑的，你就输了。

3. 别被“借酒消愁”骗了：压力对不同行为的“双标”待遇

我们常说“压力大，吃点好的”或者“喝一杯解解乏”，但在大数据的显微镜下，压力对我们不同生活习惯的影响竟然是完全“双标”的。

让我们来看看图[3]，这张图展示了压力与饮食、运动、吸烟和饮酒这四类行为的具体关联。你会发现一个有趣的现象：

• 饮食（Eating）：最容易失守的防线 如图[3]的a部分所示，在关于饮食的研究中，除了无显著关联的情况外，大部分有意义的结果都指向了“不健康”的方向。也就是说，当你感到压力时，大概率真的会去吃高糖高油的“安慰食物”，或者出现暴饮暴食。这印证了我们大多数人的经验：胃是情绪的替罪羊。

• 运动（Physical Activity）：被误解的解压方式 再看图[3]的b部分，这里出现了最大的反转。在所有发现显著关联的研究中，压力竟然更多地与“更健康”的行为（即更多的身体活动）联系在一起。这再次呼应了前文提到的生理机制——你的身体在压力下被唤醒，本能地想要通过活动来释放能量。那些压力大时坐立不安、来回踱步，甚至疯狂做家务的行为，其实都是身体在自救。

• 吸烟与饮酒（Smoking & Alcohol）：没你想得那么绝对 对于吸烟者来说（图c），压力确实是复吸或抽得更凶的主要诱因。但令人意外的是饮酒（图d）。虽然文化作品总在渲染“借酒消愁”，但在日常生活中，近70%的分析结果显示压力与饮酒并没有显著关系。有些研究甚至发现，压力大时人们喝得更少了——也许是因为忙得没时间去酒吧，或者是通过减少社交来应对压力。

所以，下次当你试图用“压力大”作为大吃大喝或喝酒的借口时，请记得：这可能只是你的大脑在撒谎，你的身体其实更想让你换上跑鞋去流汗。

4. 谁最容易“压力肥”？这取决于你的现状

压力对每个人的打击力度是公平的吗？残酷的现实是：并不是。

研究发现，你原本的身体状况，决定了你在面对压力时是会“破罐子破摔”，还是“逆风翻盘”。

4.1 肥胖人群的恶性循环

如果你正在为体重发愁，那么警惕压力带来的影响至关重要。从图[4]中我们可以清晰地看到不同体重指数（BMI）人群在压力下的反应差异：

• 正常体重（Normal）和超重（Overweight）人群（图[4]b和c）表现出了相对的稳定性。特别是超重人群，虽然样本量较小，但数据显示他们在压力下甚至比正常体重者更有可能表现出“更健康”的行为（如增加活动），而不健康行为的比例极低。
• 然而，对于肥胖（Obese）人群（图[4]d），结果最为扎心：压力与不健康行为的关联显著增加。图中显示，肥胖人群在压力下转向不健康行为（如暴饮暴食）的比例，明显高于其他体重组。

这就形成了一个可怕的恶性循环：越胖的人，在面对压力时越容易选择吃东西来缓解，导致体重进一步增加，进而产生更大的心理压力。这就是为什么很多人觉得减肥难，因为他们对抗的不仅仅是脂肪，还有早已形成条件反射的压力应对机制。

4.2 生病的警示作用

另一个有趣的发现来自于健康状况的对比。如图[5]所示：

• 健康人（Healthy）（图a）在压力面前反而有些“任性”，他们更容易因为压力而放纵自己，数据显示其不健康行为的占比相对较高。
• 反而是那些患有躯体疾病（Phys. Illness）的人（图d），在感到压力时，有接近50%的分析结果指向了更健康的行为。

这可能是因为疾病本身就是一种警示。当身体已经亮起红灯，压力反而变成了一种提醒，促使他们更加小心地维护健康，比如按时服药或坚持锻炼。这告诉我们，危机感有时也能转化为积极的动力。

5. 抓得越紧，看得越清：捕捉压力的“黄金窗口”

如果压力对我们的影响如此复杂，为什么我们在生活中往往只会感觉到“累”和“想吃”呢？这可能与我们觉察压力的“时间颗粒度”有关。

研究人员对比了不同时间维度的分析结果，如图[6]所示，这揭示了一个被我们忽略的时间秘密：

• 影响稍纵即逝：观察图[6]下半部分的“滞后分析”（Lagged analyses），这代表用当前的压力预测未来的行为。你会发现，虽然“无显著关联”（n.s.，即中间最高的灰色柱子）在所有时间维度中都占据了主导地位，但在时间粒度较细的“一天多次”（Multiple a day）分析中，压力导致“不健康行为”（右侧柱子）的比例相对较高。然而，一旦时间跨度拉长到“多天”（Multiple days），这种关联就彻底消失，只剩下代表“无关联”的灰色柱子。

这意味着，压力对行为的驱动力往往是短时且急促的。当你被老板批评的那一刻，或者刚结束一场紧张会议的半小时内，那种想吃甜食或抽烟的冲动是最容易被捕捉到的。如果你能挺过这短暂的“上头”时刻，这种破坏性的冲动往往就会随着时间推移而烟消云散，不再对你第二天的行为产生显著影响。

这也解释了为什么我们在一天结束回想时，往往觉得“今天还好”，却在不知不觉中摄入了多余的热量——因为那些微小的压力瞬间发生得太快，还没等你的理智上线，你的手已经伸向了零食盒。

6. 写在最后：当下次感到“压力山大”时，请给身体一个机会

这项覆盖了1.8万人的大规模研究，彻底打破了“压力=放纵”的刻板印象。它告诉我们，压力并不是一个只会让我们变胖、变懒的恶魔，它本质上是一股被唤醒的能量。

既然知道了这个秘密，下次当你感到压力袭来时，不妨试试这样做：

1. 区分“脑累”与“身累”：停下来问问自己，是你的大脑在喊累求安慰，还是你的身体正处于心跳加速、肌肉紧绷的“备战状态”？如果是后者，千万别被大脑骗了去吃东西。
2. 顺应身体的本能：既然身体已经通过生理反应准备好了能量，那就顺势而为。哪怕只是下楼快走10分钟、做几个深蹲，或者用力捏一捏解压球，都能有效地消耗掉血液中游离的能量，让身体重归平静。这比吃完一顿大餐后的罪恶感要有效得多。
3. 警惕“自动导航”：特别是对于正在控制体重的朋友，要意识到自己可能处于“压力-进食”的恶性循环中。在那短暂的压力洪峰到来时，给自己设置一个“5分钟冷静期”，往往就能避开一次不必要的暴食。

压力或许无法避免，但我们可以选择不被它绑架。与其让压力成为放纵的借口，不如试着把它变成让你动起来的燃料。毕竟，你的身体比你想象的更想变健康。

论文信息

• 标题：Assessment of stress and its relationship with health behaviour in daily life: a systematic review.
• 论文链接：https://doi.org/10.1080/17437199.2025.2534000
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• 发表时间：2025-8-22
• 期刊/会议：Health psychology review
• 作者：Melanie Bamert, Yves Schaffter, Fanny Bally, ..., Jennifer Inauen

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