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Effect of adding soy flour upon the protein value of baked products.

作者信息

REYNOLDS M S, HALL C

出版信息

J Am Diet Assoc. 1950 Aug;26(8):584-9.

PMID:15428223
Abstract
摘要

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Effect of adding soy flour upon the protein value of baked products.添加大豆粉对烘焙食品蛋白质价值的影响。
J Am Diet Assoc. 1950 Aug;26(8):584-9.
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引用本文的文献

1
Nutritional aspects of soy protein products.大豆蛋白产品的营养方面。
J Am Oil Chem Soc. 1977 Jun;54(6):454A-72A. doi: 10.1007/BF02655146.