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The production and utilization of lactic acid by certain propionic acid bacteria.

作者信息

Phelps A S, Johnson M J, Peterson W H

机构信息

The Departments of Biochemistry and Agricultural Bacteriology, University of Wisconsin, Madison, Wisconsin, U.S.A.

出版信息

Biochem J. 1939 Oct;33(10):1606-10. doi: 10.1042/bj0331606.

Abstract
摘要

相似文献

7
The effect of lactic acid bacteria on cocoa bean fermentation.乳酸菌对可可豆发酵的影响。
Int J Food Microbiol. 2015 Jul 16;205:54-67. doi: 10.1016/j.ijfoodmicro.2015.03.031. Epub 2015 Apr 3.

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