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Studies on the ;fermentation' of Ceylon tea: 5. Comparative rates of oxidation of different polyphenolic substrates by tea-oxidizing enzymes.

作者信息

Sreerangachar H B

机构信息

Tea Research Institute of Ceylon, Talawakelle.

出版信息

Biochem J. 1943;37(6):656-60. doi: 10.1042/bj0370656.

DOI:10.1042/bj0370656
PMID:16747713
原文链接:https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC1257991/
Abstract
摘要

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