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Retention of ascorbic acid in strawberries during processing, frozen storage, and manufacture of velva fruit.

作者信息

LOEFFLER H J

出版信息

Food Res. 1946 Jan-Feb;11:69-83. doi: 10.1111/j.1365-2621.1946.tb16328.x.

DOI:10.1111/j.1365-2621.1946.tb16328.x
PMID:21014387
Abstract
摘要

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