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Zinc availability in leavened and unleavened bread.

出版信息

Nutr Rev. 1975 Jan;33(1):18-9. doi: 10.1111/j.1753-4887.1975.tb07080.x.

DOI:10.1111/j.1753-4887.1975.tb07080.x
PMID:234183
Abstract
摘要

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Zinc availability in leavened and unleavened bread.发酵面包和未发酵面包中的锌含量
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