Meeting religious requirements and food safety during ritual slaughter: a case study on how Italian authorities handle the issue.
作者信息
Conficoni Daniele, Zaghi Michele, Rossin Tiziano, Brscic Marta, Giaccone Valerio
机构信息
Dipartimento Veterinario e Sicurezza degli alimenti di origine animale, ATS Insubria, Varese, Italy.
Unità Operativa Complessa di Servizio Veterinario di igiene degli alimenti di origine animale e loro derivati, Azienda ULSS 5 Polesana, Rovigo, Italy.
出版信息
Anim Front. 2022 Mar 17;12(1):25-34. doi: 10.1093/af/vfac011. eCollection 2022 Feb.
Abstract
摘要
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