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Effects of freezing in the presence of beta-mercaptoethanol on the antigenicity of peanut proteins.

作者信息

Neucere N J

出版信息

J Agric Food Chem. 1974 Sep-Oct;22(5):914-6. doi: 10.1021/jf60195a008.

DOI:10.1021/jf60195a008
PMID:4138187
Abstract
摘要

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Effects of freezing in the presence of beta-mercaptoethanol on the antigenicity of peanut proteins.在β-巯基乙醇存在下冷冻对花生蛋白抗原性的影响。
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