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Effects of protein content on the distribution and properties of rice protein.

出版信息

Nutr Rev. 1974 Mar;32(3):85-6. doi: 10.1111/j.1753-4887.1974.tb06282.x.

DOI:10.1111/j.1753-4887.1974.tb06282.x
PMID:4593258
Abstract
摘要

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Effects of protein content on the distribution and properties of rice protein.蛋白质含量对大米蛋白分布及特性的影响。
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