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Changes in the solubility of bovine muscle proteins during growth.

作者信息

Link B A, Cassens R G, Kauffman R G, Bray R W

出版信息

J Anim Sci. 1970 Jan;30(1):10-4. doi: 10.2527/jas1970.30110x.

DOI:10.2527/jas1970.30110x
PMID:5436435
Abstract
摘要

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1
Changes in the solubility of bovine muscle proteins during growth.生长过程中牛肌肉蛋白溶解度的变化。
J Anim Sci. 1970 Jan;30(1):10-4. doi: 10.2527/jas1970.30110x.
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