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Biochemical dehydrogenations of saccharides. V. Isolation of 5-ketosorbose formed during sorbose fermentation.

作者信息

Kulhánek M, Sevcíková Z

出版信息

Folia Microbiol (Praha). 1965 Nov;10(6):362-4. doi: 10.1007/BF02875706.

DOI:10.1007/BF02875706
PMID:5861553
Abstract
摘要

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Biochemical dehydrogenations of saccharides. V. Isolation of 5-ketosorbose formed during sorbose fermentation.糖类的生化脱氢反应。V. 山梨糖发酵过程中形成的5-酮山梨糖的分离。
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