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Effect of radiation parameters on the formation of radiolysis products in meat and meat substances.

作者信息

Merritt C, Angelini P, Graham R A

出版信息

J Agric Food Chem. 1978 Jan-Feb;26(1):29-35. doi: 10.1021/jf60215a070.

DOI:10.1021/jf60215a070
PMID:621335
Abstract
摘要

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1
Effect of radiation parameters on the formation of radiolysis products in meat and meat substances.辐射参数对肉类及肉类物质中辐射分解产物形成的影响。
J Agric Food Chem. 1978 Jan-Feb;26(1):29-35. doi: 10.1021/jf60215a070.
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引用本文的文献

1
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Z Ernahrungswiss. 1980 Jun;19(2):111-21. doi: 10.1007/BF02021395.