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导致扁头鱼(Calliurichthys doryssus)产生刺鼻气味的挥发性硫化合物。

Volatile sulfur compounds responsible for an offensive odor of the flat-head, Calliurichthys doryssus.

作者信息

Shiomi K, Noguchi A, Yamanaka H, Kikuchi T, Iida H

出版信息

Comp Biochem Physiol B. 1982;71(1):29-31. doi: 10.1016/0305-0491(82)90171-7.

DOI:10.1016/0305-0491(82)90171-7
PMID:7060356
Abstract
  1. The volatiles of a flat-head, Calliurichthys doryssus, which gives out a characteristic offensive odor in living time, were analyzed by gas chromatography. 2. A large quantity of volatile sulfur compounds was detected in the flat-head; of which methyl mercaptan and/or dimethyl disulfide were judged to be responsible for the offensive odor. 3. The contents of methyl mercaptan and dimethyl disulfide were much higher in skin than in muscle and viscera.
摘要
  1. 对一种平头鱼(Calliurichthys doryssus)的挥发性成分进行了气相色谱分析,这种平头鱼在存活时会散发出一种独特的刺鼻气味。2. 在平头鱼中检测到大量挥发性硫化合物;其中甲硫醇和/或二甲基二硫被认为是产生刺鼻气味的原因。3. 甲硫醇和二甲基二硫在皮肤中的含量远高于肌肉和内脏。

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