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[Review on nonessential constituents of vegetables. III. Carrots, celery, parsnips, beets, spinach, lettuce, endives, chicory, rhubarb, and artichokes (author's transl)].

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Herrmann K

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Z Lebensm Unters Forsch. 1978 Oct 30;167(4):262-73. doi: 10.1007/BF01135600.

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