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Fate of ochratoxin A during breadmaking.

作者信息

Subirade I

机构信息

Groupe Danone, Direction Scientifique, Paris, France.

出版信息

Food Addit Contam. 1996;13 Suppl:25-6.

PMID:8972345
Abstract
摘要

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Fate of ochratoxin A during breadmaking.面包制作过程中赭曲霉毒素A的去向
Food Addit Contam. 1996;13 Suppl:25-6.
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引用本文的文献

1
Practical Strategies to Reduce Ochratoxin A in Foods.降低食品中赭曲霉毒素A的实用策略
Toxins (Basel). 2024 Jan 20;16(1):58. doi: 10.3390/toxins16010058.