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Binding of Zn(II) by the 11S fraction of soybean proteins.

作者信息

Appu Rao A G, Narasinga Rao M S

出版信息

J Agric Food Chem. 1976 May-Jun;24(3):487-90. doi: 10.1021/jf60205a032.

DOI:10.1021/jf60205a032
PMID:944722
Abstract
摘要

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Binding of Zn(II) by the 11S fraction of soybean proteins.锌（II）与大豆蛋白11S组分的结合。
J Agric Food Chem. 1976 May-Jun;24(3):487-90. doi: 10.1021/jf60205a032.
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