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[二羟基丙酮与甲基乙酸铵的反应。美拉德反应研究。X.（作者译）]

[Reaction of dihydroxyacetone with methylammoniumacetate. Studies on the maillard-reaction. X. (author's transl)].

作者信息

Manninger G, Severin T

出版信息

Z Lebensm Unters Forsch. 1976;161(1):45-51. doi: 10.1007/BF01145419.

DOI:10.1007/BF01145419
PMID:973448
Abstract

By heating dihydroxyacetone and methylammoniumacetate in aqueous solution, a deeply brown coloured reaction mixture is obtained. The products extractable with methylenechlorid were separated. Several heterocyclic compounds (1-30) could be identified.

摘要

通过在水溶液中加热二羟基丙酮和甲基乙酸铵，可得到深棕色的反应混合物。分离出可用二氯甲烷萃取的产物。鉴定出了几种杂环化合物（1 - 30）。

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引用本文的文献

1
Beyond Simple Grinding: Methylammonium Chloride Promotes Sustainable, Cylinder-Free Mechanochemical Synthesis of Deferiprone.超越简单研磨：氯化铵促进去铁酮的可持续、无柱机械化学合成。
ChemSusChem. 2025 Aug 6;18(16):e202500457. doi: 10.1002/cssc.202500457. Epub 2025 Jul 14.