Ziani Borhane E C, Heleno Sandrina A, Bachari Khaldoun, Dias Maria Inês, Alves Maria José, Barros Lillian, Ferreira Isabel C F R
Centro de Investigacão de Montanha (CIMO), Instituto Politécnico de Bragança, Campus de Santa Apolónia, 5300-253 Bragança, Portugal; Centre de Recherche Scientifique et Technique en Analyses Physico-Chimiques, CRAPC-Bouismail, Tipaza, Algeria; Département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine, Ecole nationale Supérieure Agronomique ENSA, Alger, Algeria.
Centro de Investigacão de Montanha (CIMO), Instituto Politécnico de Bragança, Campus de Santa Apolónia, 5300-253 Bragança, Portugal.
Food Res Int. 2019 Feb;116:312-319. doi: 10.1016/j.foodres.2018.08.041. Epub 2018 Aug 20.