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Nutritional consequences of the Maillard reaction. Amino acid availability from fructose-leucine and fructose-tryptophan in the rat.

作者信息

Sgarbieri V C, Amaya J, Tanaka M, Chichester C O

出版信息

J Nutr. 1973 May;103(5):657-63. doi: 10.1093/jn/103.5.657.

DOI:10.1093/jn/103.5.657
PMID:4740192
Abstract
摘要

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