• 文献检索
  • 文档翻译
  • 深度研究
  • 学术资讯
  • Suppr Zotero 插件Zotero 插件
  • 邀请有礼
  • 套餐&价格
  • 历史记录
应用&插件
Suppr Zotero 插件Zotero 插件浏览器插件Mac 客户端Windows 客户端微信小程序
定价
高级版会员购买积分包购买API积分包
服务
文献检索文档翻译深度研究API 文档MCP 服务
关于我们
关于 Suppr公司介绍联系我们用户协议隐私条款
关注我们

Suppr 超能文献

核心技术专利：CN118964589B侵权必究
粤ICP备2023148730 号-1Suppr @ 2026

文献检索

告别复杂PubMed语法，用中文像聊天一样搜索，搜遍4000万医学文献。AI智能推荐，让科研检索更轻松。

立即免费搜索

文件翻译

保留排版，准确专业，支持PDF/Word/PPT等文件格式，支持 12+语言互译。

免费翻译文档

深度研究

AI帮你快速写综述，25分钟生成高质量综述，智能提取关键信息，辅助科研写作。

立即免费体验

Improving the sensory characteristics of reduced-fat cheese.

作者信息

Mistry V V

机构信息

Minnesota-South Dakota Dairy Foods Research Center, Dairy Science Department, South Dakota State University, Brookings 57007, USA.

出版信息

Adv Exp Med Biol. 1995;367:371-82. doi: 10.1007/978-1-4615-1913-3_26.

DOI:10.1007/978-1-4615-1913-3_26
PMID:7572378
Abstract
摘要

相似文献

1
Improving the sensory characteristics of reduced-fat cheese.改善低脂奶酪的感官特性。
Adv Exp Med Biol. 1995;367:371-82. doi: 10.1007/978-1-4615-1913-3_26.
2
Technology of manufacturing reduced-fat cheddar cheese.低脂切达干酪的制造技术。
Adv Exp Med Biol. 1995;367:331-7. doi: 10.1007/978-1-4615-1913-3_21.
3
Reduced-fat cheese: regulations and definitions.减脂奶酪：法规与定义
Adv Exp Med Biol. 1995;367:367-70. doi: 10.1007/978-1-4615-1913-3_25.
4
Microbiology and biochemistry of reduced-fat cheese.低脂奶酪的微生物学与生物化学
Adv Exp Med Biol. 1995;367:345-57. doi: 10.1007/978-1-4615-1913-3_23.
5
Comparison of effect of vacuum-condensed and ultrafiltered milk on cheddar cheese.真空浓缩乳和超滤乳对切达干酪影响的比较
J Dairy Sci. 2004 Dec;87(12):4004-12. doi: 10.3168/jds.S0022-0302(04)73541-9.
6
Maturation profiles of cheddar-type cheese produced from high heat treatment milk to incorporate whey protein.
Adv Exp Med Biol. 1995;367:221-36. doi: 10.1007/978-1-4615-1913-3_13.
7
Influence of ovine milk in mixture with bovine milk on the quality of reduced fat Muenster-type cheese.羊奶与牛奶混合对低脂明斯特型奶酪品质的影响。
J Dairy Sci. 2002 Jan;85(1):36-42. doi: 10.3168/jds.S0022-0302(02)74050-2.
8
The effect of selected components of milk and ripening time on the development of the hardness and melting properties of cheese.牛奶的特定成分及成熟时间对奶酪硬度和融化特性形成的影响。
Acta Sci Pol Technol Aliment. 2018 Apr-Jun;17(2):133-140. doi: 10.17306/J.AFS.0549.
9
Rheology of reduced-fat mozzarella cheese.
Adv Exp Med Biol. 1995;367:7-19. doi: 10.1007/978-1-4615-1913-3_2.
10
Immunolocalization and microstructure of milk proteins and fat mimetics in reduced fat cheese.低脂干酪中乳蛋白和脂肪模拟物的免疫定位及微观结构
Adv Exp Med Biol. 1995;367:277-94. doi: 10.1007/978-1-4615-1913-3_16.