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Cheddar cheese flavour and chemical indices: changes during maturation.

作者信息

Banks J M, Brechany E Y, Christie W W, Hunter E A, Muir D D

机构信息

Hannah Research Institute, Scotland, UK.

出版信息

Adv Exp Med Biol. 1995;367:99-112. doi: 10.1007/978-1-4615-1913-3_7.

DOI:10.1007/978-1-4615-1913-3_7
PMID:7572382
Abstract
摘要

相似文献

1
Cheddar cheese flavour and chemical indices: changes during maturation.
Adv Exp Med Biol. 1995;367:99-112. doi: 10.1007/978-1-4615-1913-3_7.
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Adv Exp Med Biol. 1995;367:221-36. doi: 10.1007/978-1-4615-1913-3_13.
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4
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Adv Exp Med Biol. 1995;367:331-7. doi: 10.1007/978-1-4615-1913-3_21.
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引用本文的文献

1
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Rapid Commun Mass Spectrom. 2017 Nov 30;31(22):1947-1956. doi: 10.1002/rcm.7975.