Hernández-López Nixe Adriana, Plascencia-Jatomea Maribel, Lizardi-Mendoza Jaime, Martínez-Téllez Miguel Ángel, López-Saiz Carmen María, Quintana-Obregón Eber Addí
Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo AC, Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal, Hermosillo, Sonora, México.
Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Universidad de Sonora, Hermosillo, Sonora, México.
Arch Microbiol. 2025 Sep 10;207(10):260. doi: 10.1007/s00203-025-04466-1.