源自食用洋葱和大蒜的生物特征中的异常共轭物。
Unusual conjugates in biological profiles originating from consumption of onions and garlic.
作者信息
Jandke J, Spiteller G
机构信息
Lehrstuhl Organische Chemie I, Universität Bayreuth, F.R.G.
出版信息
J Chromatogr. 1987 Oct 9;421(1):1-8. doi: 10.1016/0378-4347(87)80373-0.
PMID:3429558
Abstract
After consumption of onions or garlic, biological profiles of human urine samples show, in the methylated conjugate fraction, peaks corresponding to the methylates of N-acetyl-S-(2-carboxypropyl) cysteine (1), N-acetyl-S-allylcysteine (2) and hexahydrohippuric acid (3). The compounds 1 and 2 are metabolites of peptides introduced with onions or garlic into the body.
摘要
食用洋葱或大蒜后，人体尿液样本的生物学特征显示，在甲基化共轭物部分，出现了与N-乙酰-S-（2-羧丙基）半胱氨酸（1）、N-乙酰-S-烯丙基半胱氨酸（2）和六氢马尿酸（3）的甲基化物相对应的峰。化合物1和2是随洋葱或大蒜进入体内的肽的代谢产物。
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